RECETA DE THERMOMIX ®

1 MINI PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS

La preparación de la receta

Preparación:




1. Echar en el vaso, la leche, el huevo batido, el aceite y la cucharadita de sal. Programar 2 minutos a 37° y velocidad 3.


2. Añadir la harina, el azúcar y la levadura, y programar primero 10 segundos a velocidad 3, y después 5 minutos a velocidad espiga.





1. Sacar la masa y colocarla en un bol tapada. Tiene que doblar el volumen, es más o menos, una hora.


2. Volver a amasar para quitar el aire y formar 20 minipanecillos. Aplastarlos para que salgan más planos, porque luego suben mucho en el horno.


3. Dejarlos levar hasta que doblen el volumen, una hora más o menos, otra vez.


4. Precalentar el horno a 220°, calor arriba y abajo.


5. Doblado el volumen de los minipanecillos, pintarlos con huevo, rociarlos con agua y echar el sésamo por encima.


6. Bajar el horno a 200°. Pulverizar el interior del horno con agua, y meter los panecillos. Hornear entre 10 ó 15 minutos.






Nota: Se pueden congelar justo después de hornear, en cuanto enfrían.




El mismo día de comerlos se sacan del congelador para que se descongelen poco a poco. Estaban como recién hechos. Muy tiernos. Me salieron 3 bandejas de panecillos para hornear.





Es mejor poner dentro del horno sólo una bandeja y cuando esos panecillos ya estén, meter otra bandeja. No poner todas las bandejas a la vez porque no hornean bien.