Tempeh con crema de puerros (vegano) por aitzifer. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Tempeh con crema de puerros (vegano)

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Ingredientes

3 ración/es

ingredientes

300 g tempeh precocido
1/2 ramita alga wakame
350 g puerro troceado
60 g bebida de avena
100 g agua
20 g aceite de girasol ecólogico
1 cucharada shoyu (salsa de soja)
1 al gusto semillas sésamo tostadas
1 al gusto sal, pimienta negra y perejil seco

300 g tempeh precocido
1/2 ramita alga wakame
350 g puerro troceado
60 g bebida de avena
100 g agua
20 g aceite de girasol ecólogico
1 cucharada shoyu (salsa de soja)
1 al gusto semillas sésamo tostadas
1 al gusto sal, pimienta negra y perejil seco

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6

42min

Preparación 42min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Vegetarianas Libres de huevo Sin lactosa Natural Primer plato

La preparación de la receta

Elaboración

1. Poner a remojo el alga en agua durante 10min. Mientras tanto, echar al "Vaso cerrado" el puerro troceado, sal y el aceite. Trocear 2sg./vel.4. Bajamos restos hacia las cuchillas y cocinamos varoma/6min/"Velocidad cuchara" . Cortamos en cubitos pequeños el tempeh. Reservamos el tempeh.

2.Agregar al vaso la bebida vegetal, la pimienta, el agua y el alga remojada y escurrida. Cocinar 90º/18min/"Velocidad cuchara" .

3.Dejar que baje un poco la temperatura y triturar 1min/vel.5-10. Bajar el puré hacia las cuchillas y colocar el cestillo encima. Poner sobre el cestillo los cubitos de tempeh reservados y echar por encima el shoyu. Cocinar 90º/6min./vel. 1.

4. Para emplatar, echar una ración de puré al plato y encima unos cubitos de tempeh. Espolvorear con perejil seco y semillas de sésamo.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.