Tarta Capuchina por Zaré. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Tarta Capuchina

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Ingredientes

10 persona/s

Bizcocho

10 yemas de huevo
1 clara de huevo
50 g de maicena

Almíbar

250 g de agua
250 g de azúcar
La piel de 1 limón

Cobertura

300 g de merengue suizo

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6

50min

Preparación 50min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9

La preparación de la receta

10

Precalentar el horno a 160º

Colocar dentro del horno una bandeja con agua. Comprobar que en la bandeja quepa un molde redondo de 22 cm de diámetro

Engrasar un molde redondo de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto con mantequilla y reservar en el frigorifico

Colocar la mariposa en las cuchillas, verter las yemas y la clara y batir programando 12 minutos, 37º, velocidad 3 1/2

Cuando acabe el tiempo programado, incorporar la maicena y mezclar 4 segundos, velocidad 4. Terminar de envolver con la espátula y volcar en el molde reservado

Introducir el molde en el horno dentro del baño maria durante 20 min aprox.

Almíbar

En el vaso limpio verter el agua con el azúcar y la piel de limón y programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

Una vez fuera del horno, pinchar toda la superficie de la tarta capuchina con una aguja o brocheta y verter el almíbar por encima. Dejar enfriar

Desmoldar la tarta y decorarla con merengue suizo

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.