RECETA DE THERMOMIX ®

1 Espaguetis a la Carmen

La preparación de la receta

Preparación de la salsa:




§Poner en el vaso las aceitunas y las alcaparras y picarlas 2-3 segundos a Velocidad 4. Reservarlas.




§Verter 30 gr de aceite en el vaso junto con el ajo y programar 5 segundos a velocidad 5. A continuación programar 3 minutos- Varoma – Velocidad 1.




§Echar el tomate, la sal, la pimienta y el orégano y programar 15 minutos – Varoma -Velocidad 1. Reservar.




§Echar en el vaso el aceite del atún yun poquito del aceite de las anchoas (en total unos 30 gr. de aceite. Si faltara, completar con aceite de oliva). Calentarlo 2 minutos – 70º - Velocidad 1.




§Echar las anchoas en el vaso y programar 1 minuto – 70º - Velocidad 1. Estas deberán deshacerse.




§A continuación, agregar el atún desmenuzado y las aceitunas y alcaparras que teníamos reservadas. Programar 2 minutos – 70º - Velocidad 1, giro a la izquierda. Así se integrarán los sabores.




§Por último le añadimos la salsa de tomate reservada y programamos 5 minutos – 100º - velocidad 1 giro a la izquierda.




§Servimos por encima de la pasta cocida y adornamos con anchoas.




Pasta:




§Verter litro y medio de agua en el vaso junto con un chorrito de aceite y programar 10’ – Varoma – giro a la izquierda, velocidad 1.




§Cuando hierva el agua le echamos la sal. Ponemos velocidad cuchara y giro a la izquierda y echamos la pasta por el bocal sujetándolos hasta que se ablanden y entren en el vaso. Entonces programamos el tiempo según las instrucciones del fabricante, a temperatura varoma.